Cookin'Loulou

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Mini Tartes Tatins

Pour cette recette il vous faut : De la pate sabléeDes pommesDu sucreDes petits ramequins Epluchez les pommes et découpez les grossierementDans une petite poêl, fait fondre votre sucre jusqu'à ce qu'il caramélise.Lorsque le caramel est prêt versez-le...

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4 novembre 2007

Gratin de coeur d'artichaud

Gratin de coeur d'artichaud Pour la Bechamel : • 40 g de beurre• 2 g de sel• 40g de farine• 1/2 litre lait écrémé à température ambiante (conseil de ma grande soeur :o) )• 0,5 g de poivre• Du gruyère rapé - Prendre un dizaine de coeurs d'artichaut surgelés...

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1 novembre 2007

Cupcakes 4/4

Cupcakes 4/4 50 g de beurre mou50 g de sucre50 g de farine2 œufs : 2 jaune, 1 blanc et demi en neige, ½ blanc pour le glaçage1 pincée de sel1 goutte d’extrait de vanillelevure ½ sachet90 g de sucre glace - Allumer le four.- Travailler le beurre et le...

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1 octobre 2007

KAFTA AU FOUR

Pour 4 personnes :pour le Kafta :250g de viande hachée1 oignon1/2 botte de persilsel, 4 épices et cannelle4 pomme de terre ou plus pour les gourmand2 tomatesune petite boîte de tomates cubeseau, sel et 4 épices Mettre l'oignon grossièrement haché dans...

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1 octobre 2007

Mtabbal (purée d'aubergines)

1 aubergine1 ail (plus selon les goûts de chacun)Sel3 cuilleres Thiné ou Tahina (Crême de sésame, en vente dans les épiceries chinoises)1 citron, selon le goût là aussi. - Faire cuire l'aubergine, à même le gaz, en la retournant petit à petit.- La couper...

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1 octobre 2007

Baklava

2 pates feuilletées300g de noix (ou des pistaches, ou des amandes, ou les trois en même temps)150g de sucreDe l'eau de fleur d'orangerDu Atar : du sirop de sucre (faire bouillir du sucre dans un peu d'eau avec un peu d'eau de fleur d'oranger et du jus...

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1 octobre 2007

Riz au vermicelles

Ce plat de riz constitue un accompagnement classique à de nombreux plats.Ingrédients 1 verre de riz rond3 grandes cuillères de vermicelle1 peu d'huile2 verres d'eaudu sel - Rincer le riz à grande eau.- Dans une casserole faire fondre l'huile. Dès qu'elle...

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17 septembre 2007

Crumble

Rien de tel qu'un bon crumble pour remonter le moral! Pour un bon crumble, au x Mirabelles par exemple, il vous faut : - des Mirabelles- 200 g de farine- 125 g de beurre- 125 g de sucre - Dénoyauter les mirabelles et les répartir dans un plat beurré.-...

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17 septembre 2007

Mjeddra (purée de lentilles)

Ingredients 1 oignons250 G de lentilles1 tasse à café de riz rond Faire bouillir les lentilles dans 1L d'eau, quand l'eau bouille, baisser et laisser cuire 20 minutes à petit feu.Dans une poele faire suer un ou deux oignons.Ajoutez aux oignons les lentilles...

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17 septembre 2007

Ftayer et Sfiha

Ingrédients Pour la pâte à pain 30 cl d’eau tiède20 g de levure fraîche450 g de farine1cuillère à café de sel2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 900 g de feuilles d’épinard fraîches, lavées, épluchées...

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